Бариста Рамиль Рзаев уверен, что чашку ароматного и насыщенного кофе можно приготовить дома не хуже, чем в кофейне. В своей статье он делится полезными лайфхаками, которые помогут россиянам насладиться качественным кофе в любое время.
Базовые правила для идеального кофе
- Выбор воды: Используйте воду с низкой минерализацией. Это позволит раскрыть все тонкости вкуса кофе.
- Кофе в зернах: Покупайте кофе в зернах и мелите его непосредственно перед завариванием. Магазинный молотый кофе часто теряет свои ароматические свойства и вкус.
- Свежесть обжарки: Отдавайте предпочтение свежеобжаренным зернам. Как отметил Рзаев, молотый кофе лучше покупать не в супермаркете, а в специализированной кофейне.
- Правильная пропорция: Для идеального заваривания используйте соотношение 60-65 граммов кофе на литр воды. Это обеспечит насыщенный и сбалансированный вкус.
- Определение качества заварки: Если кофе горький, значит, его перезаварили; если кислый — недозаварили. Обратите внимание на эти нюансы, чтобы добиться идеального результата.
Способы приготовления кофе
- Кофе в турке: Рамиль рекомендует использовать медную турку, которая обладает отличной теплопроводностью. Важно следить за процессом, чтобы не переварить напиток. После приготовления дайте кофе отстояться, чтобы гуща осела на дно.
- Кофе в чашке: Этот способ считается одним из самых простых и вкусных. Залейте кофе кипятком и дайте настояться 4 минуты. После этого снимите корочку и подождите еще 5-10 минут. Этот метод часто используется на профессиональных дегустациях.
- Гейзерная кофеварка: Любимый способ итальянцев, которые предпочитают эспрессо. Для этого метода выбирайте кофе мелкого помола, чтобы добиться насыщенного вкуса.
- Френч-пресс: Это также простой способ приготовления. Используйте кофе крупного помола из расчета 60 граммов на литр воды. Оптимальная температура воды — 96 градусов. Будьте осторожны: слишком горячая вода может «сжечь» кофе и сделать его горьким, пишет Общественная Служба Новостей.
Следуя рекомендациям Рамиля Рзаева, вы сможете легко приготовить идеальный кофе в домашних условиях. Однако стоит помнить, что качество кофе может зависеть не только от способа его приготовления, но и от используемых ингредиентов.
Ранее Вести Московского региона сообщали, что новогодние праздники в Подмосковье пройдут без салютов.
Анастасия ДавыдоваЖурналист с опытом работы более трёх лет. Закончила с отличием ТГПУ им. Л.Н. Толстого. Коммуникабельная, ответственная, способная к быстрому обучению личность. Активная жизненная позиция. Умею работать в условиях дедлайна. Уверена, что о светлом будущем заботятся политики, о светлом прошлом — историки, о светлом настоящем – наша команда.