Россия
Автор: Анастасия Давыдова
Из книги рецептов 1983 года: как приготовить куриное филе в кляре золотистым и сочным
Этот рецепт из книги 1983 года станет настоящим открытием как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Приготовьте курицу в золотистом кляре, и каждый, кто попробует это блюдо, останется в восторге! А полученный кляр можно использовать и для жарки колбасы, что добавляет универсальности этому рецепту.
Ингредиенты:
- Куриная грудка — 700 г
- Горчица в зёрнах — 1 ч. л.
- Перец чёрный — по вкусу
- Сладкая паприка — ⅓ ч. л.
- Соевый соус — 20 мл
- Чеснок сушёный — 0,5 ч. л.
Ингредиенты для кляра:
- Мука — 150 г
- Яйца — 2 шт.
- Молоко (или вода) — 150 мл (½ стакана)
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
Приготовление:
- Подготовка курицы: Нарежьте куриную грудку на порционные куски. В миске соедините горчицу с чёрным перцем, соевым соусом и сушёным чесноком. Положите филе в полученную смесь и оставьте мариноваться на 30 минут.
- Приготовление кляра: В отдельной миске соедините муку с сахаром, разбейте яйца, влейте молоко или воду и тщательно перемешайте. Кляр должен получиться по консистенции как густая сметана.
- Жарка: Обмакните кусочки курицы в тесто и жарьте на хорошо разогретой сковороде до золотистой корочки, около 3−5 минут с каждой стороны. Убедитесь, что масло достаточно горячее, чтобы кляр не впитался, а остался хрустящим.
- Проверка готовности: Готовое мясо должно быть упругим, а кляр — золотистым и хрустящим. Если кляр начинает подгорать, уменьшите огонь.
Это блюдо не только порадует вас своим вкусом, но и станет настоящей звездой на вашем столе. Попробуйте приготовить курицу в золотистом кляре и удивите своих близких!
Ранее Вести Московского региона сообщали, что новогодние праздники в Подмосковье пройдут без салютов.