Бренд-шеф Мосева рассказала о способах снижения калорийности картофеля

Картофель является высококалорийной пищей, но эту его характеристику можно скорректировать. О способах снижения калорийности картофеля в интервью «Pravda.Ru» рассказала бренд-шеф Татьяна Мосева.

По словам эксперта, во-первых, можно выбирать менее калорийные сорта картофеля. Так, красный и желтый картофель обладают меньшей калорийностью по сравнению с белым картофелем.

Во-вторых, перед приготовлением картофель надо замочить клубни в холодной воде. Эта процедура проделывается после чистки и после нарезки. С ее помощью из клубней выводится высококалорийный крахмал.

Наконец, важно правильно готовить картофель. Лучше запекать или варить клубни, поскольку так сохраняются витамины. Кроме того, при жарке картофель впитывает большое количество масла, что еще больше повышает его калорийность.

Важную роль играет и употребление картофеля вместе с другими продуктами. Лучше не есть картофель со сметаной, маслом, майонезом, а поливать его соусами на основе йогурта или приправлять зеленью и специями.

Ранее Вести Московского региона рассказали, что Центральный Банк Российской Федерации продлил существующие ограничения на перевод денег за пределы страны.