Эпидемиолог Осадчая: мясные деликатесы, рыба и мед могут вызывать ботулизм

Эпидемиолог Светлана Осадчая выделила пять групп продуктов, употребление которых при некачественном хранении или изготовлении может привести к развитию ботулизма – опасного заболевания, способного привести к летальному исходу без своевременного лечения.

Ботулизм – это острое инфекционное заболевание, вызываемое бактериями ботулизма, характеризующееся поражением организма сильным экзотоксином, воздействующим на центральную нервную систему.

Согласно экспертным рекомендациям, особое внимание следует уделить консервированным фруктам и овощам – неверный процесс консервации может способствовать размножению вредоносных микроорганизмов, особенно в домашних консервах, где важен правильный температурный режим. Также в список попадают мясные деликатесы.

Опасность скрывается также в неправильной обработке и засолке рыбы, которая также может быть источником опасного токсина. Еще одним потенциальным риском является мед – в редких случаях он может содержать ботулин. Не менее опасными для заболевания ботулизмом являются консервированные грибы, подчеркнула специалист.

Ранее Вести Московского региона сообщали, что племянница Михаила Ефремова попала в больницу в Италии после избиения экс-мужем.