TheLancet: эмульгаторы в составе хлеба и шоколада провоцируют развитие диабета

Исследователи из Парижского университета провели анализ влияния эмульгаторов на человеческий организм. Результаты эксперимента были опубликованы на портале The Lancet Diabetes & Endocrinology.

В исследовании приняло участие 104 000 добровольцев. Каждый из них должен был подробно описывать свой рацион с учетом пищевых брендов на протяжении 2-х дней в течение 14 лет. Каждые полгода данные обновлялись. В конечном счете ученые пришли к выводу, что у 1056 человек был диагностирован диабет второго типа.

С большей вероятностью данному заболеванию были подвержены те участники, которые потребляли много продуктов, содержащих различного рода эмульгаторы. Эти пищевые добавки нацелены на то, чтобы улучшить вкусовые и визуальные показатели продуктов, а также они могут увеличивать срок годности.

Эмульгаторы содержатся в шоколаде, мороженом, производственной выпечке и готовых блюдах на полках магазинов. Процентное соотношение вероятности заболевания диабетом второго типа коррелирует с количеством употребляемых Е407, E340 и E472e на фоне суточной нормы содержащихся в еде веществ.

Раннее Вести Московского региона сообщали, что певица Полина Гагарина заявила, что концерт в «Лужниках» может загнать ее в долги.