Фото: freepik.com/freepik
Роскачество выявило в твороге некоторых производителей микробную трансглютаминазу, сообщает РБК.
Использование этого фермента в пищевой промышленности запрещено из-за его незаконности. Нарушение требований технических регламентов ЕАЭС повлечёт за собой ответственность и введение ограничительных мер.
Микробная трансглютаминаза применяется для изменения структуры белков и улучшения текстуры мяса. Некоторые недобросовестные производители могут использовать этот фермент для ускорения процесса производства творога.
В твороге «Свежее Завтра» и «Славянские Кружева» обнаружен фермент, ускоряющий процесс производства. Это может указывать на недобросовестность производителей.
В твороге с Даниловского рынка обнаружены бактерии группы кишечной палочки и избыток дрожжей. Только 15 из 21 торговой марки соответствуют требованиям микробиологической безопасности.
Выявлены нарушения по количеству молочнокислых бактерий, в связи с чем приняты соответствующие меры производителями и торговыми сетями.
Ранее Вести Московского региона сообщали, что ученые определили лучшие сервисы ИИ в московском здравоохранении.
Филиал Детского клинического центра имени Л.М. Рошаля готовится к открытию в селе Ромашково Одинцовского округа.…
Известная актриса и режиссер Светлана Дружинина в последнее время испытывает проблемы со здоровьем. За последний…
В Люберцах начался капитальный ремонт котельной на улице Воинов-Интернационалистов. Об этом пишет «Люберцы.рф». Эта котельная,…
Глава Следственного комитета России Александр Бастрыкин лично запросил доклад о ходе расследования уголовного дела, возбужденного…
С наступлением летнего сезона и открытием пляжей в различных регионах, в том числе и в…
В Московской области популярна мера поддержки для многодетных семей, состоящих на учете для бесплатного получения…
![](data:image/svg+xml;charset=utf-8,<svg height="800px" width="1600px" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" version="1.1"/>)
![](data:image/svg+xml;charset=utf-8,<svg height="400px" width="600px" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" version="1.1"/>)