Фото: freepik.com/freepik
Роскачество выявило в твороге некоторых производителей микробную трансглютаминазу, сообщает РБК.
Использование этого фермента в пищевой промышленности запрещено из-за его незаконности. Нарушение требований технических регламентов ЕАЭС повлечёт за собой ответственность и введение ограничительных мер.
Микробная трансглютаминаза применяется для изменения структуры белков и улучшения текстуры мяса. Некоторые недобросовестные производители могут использовать этот фермент для ускорения процесса производства творога.
В твороге «Свежее Завтра» и «Славянские Кружева» обнаружен фермент, ускоряющий процесс производства. Это может указывать на недобросовестность производителей.
В твороге с Даниловского рынка обнаружены бактерии группы кишечной палочки и избыток дрожжей. Только 15 из 21 торговой марки соответствуют требованиям микробиологической безопасности.
Выявлены нарушения по количеству молочнокислых бактерий, в связи с чем приняты соответствующие меры производителями и торговыми сетями.
Ранее Вести Московского региона сообщали, что ученые определили лучшие сервисы ИИ в московском здравоохранении.
Состояние лосенка, пострадавшего в ДТП в районе Истры, оценивается как тяжелое. По словам Андрея Самойлова,…
В преддверии нового отопительного сезона в городах России, в том числе и в Московской области,…
Юрий Григорович, выдающийся хореограф и главный балетмейстер Большого театра, скончавшийся в возрасте 98 лет, последние…
Ситуация с лосенком, пострадавшим в ДТП в Подмосковье, привлекла внимание представителей власти. Вице-спикер Государственной Думы…
На севере Московского региона за прошедшие сутки выпало значительное количество осадков. Об этом сообщает портал…
В Московском государственном университете введены ограничительные меры в связи с выявленным случаем заболевания корью. Об…
![](data:image/svg+xml;charset=utf-8,<svg height="800px" width="1600px" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" version="1.1"/>)
![](data:image/svg+xml;charset=utf-8,<svg height="400px" width="600px" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" version="1.1"/>)