Фото: freepik.com/freepik
Роскачество выявило в твороге некоторых производителей микробную трансглютаминазу, сообщает РБК.
Использование этого фермента в пищевой промышленности запрещено из-за его незаконности. Нарушение требований технических регламентов ЕАЭС повлечёт за собой ответственность и введение ограничительных мер.
Микробная трансглютаминаза применяется для изменения структуры белков и улучшения текстуры мяса. Некоторые недобросовестные производители могут использовать этот фермент для ускорения процесса производства творога.
В твороге «Свежее Завтра» и «Славянские Кружева» обнаружен фермент, ускоряющий процесс производства. Это может указывать на недобросовестность производителей.
В твороге с Даниловского рынка обнаружены бактерии группы кишечной палочки и избыток дрожжей. Только 15 из 21 торговой марки соответствуют требованиям микробиологической безопасности.
Выявлены нарушения по количеству молочнокислых бактерий, в связи с чем приняты соответствующие меры производителями и торговыми сетями.
Ранее Вести Московского региона сообщали, что ученые определили лучшие сервисы ИИ в московском здравоохранении.
Невролог Андрей Галкин рассказал о симптомах инсульта, которые часто списывают на усталость и стресс. Об…
Зампред правительства Московской области Наталия Масленкина рассказала о запретах в рабочей сфере для иностранных граждан.…
В торговом центре в Москва-сити рухнул лифт с людьми. Об этом сообщает Телеграм-канал SHOT. Пресс-служба…
Синоптик Татьяна Позднякова предупредила жителей столицы о том, когда стоит ожидать первый снежный покров. Об…
Инвестор приобрел бывший детский оздоровительный лагерь «Зеленый Шум», который расположен рядом с деревней Лужки городского…
Подростка, который совершил нападение в челябинской коррекционной школе, не станут привлекать к уголовной ответственности. Об…