Фото: freepik.com/freepik
Роскачество выявило в твороге некоторых производителей микробную трансглютаминазу, сообщает РБК.
Использование этого фермента в пищевой промышленности запрещено из-за его незаконности. Нарушение требований технических регламентов ЕАЭС повлечёт за собой ответственность и введение ограничительных мер.
Микробная трансглютаминаза применяется для изменения структуры белков и улучшения текстуры мяса. Некоторые недобросовестные производители могут использовать этот фермент для ускорения процесса производства творога.
В твороге «Свежее Завтра» и «Славянские Кружева» обнаружен фермент, ускоряющий процесс производства. Это может указывать на недобросовестность производителей.
В твороге с Даниловского рынка обнаружены бактерии группы кишечной палочки и избыток дрожжей. Только 15 из 21 торговой марки соответствуют требованиям микробиологической безопасности.
Выявлены нарушения по количеству молочнокислых бактерий, в связи с чем приняты соответствующие меры производителями и торговыми сетями.
Ранее Вести Московского региона сообщали, что ученые определили лучшие сервисы ИИ в московском здравоохранении.
Ночью в юго-восточной части столицы жительница района ворвалась в квартиру соседки с двухлетним сыном на…
Двухлетний ребенок смертельно отравился бутиратом. Об этом сообщает Телеграм-канал SHOT. Пресс-служба уведомляет, что трагическое событие…
Москвичей предупредили о надвигающемся на столицу снегопаде. Об этом сообщает портал «Москва 24» со ссылкой…
Студентка РАНХиГС отдала мошенникам почти 1 миллион рублей. Об этом сообщает Телеграм-канал Baza. Пресс-служба уведомляет,…
Белый медведь Терпей, привезенный в Московский зоопарк из Казани, уже вышел в экспозиционный вольер. Об…
Диверсанты предприняли попытку пробраться в Запорожскую область под видом беженцев. Об этом сообщает Телеграм-канал Mash.…