Фото: freepik.com/stockking
Индийские ученые из центрального университета Тамилнада заявили о том, что приготовленная во фритюре пища может стать катализатором процесса дегенерации нейронов. Последний, в свою очередь, приводит к росту риска развития болезней Альцгеймера и Паркинсона. Результаты представлены на канале Discover BMB.
Речь идет именно о жареной пище. Такой способ приготовления продуктов лишает масло природных антиоксидантов, а также полезных для здоровья веществ и свойств. А при повторном использовании и вовсе производит вредные компоненты — акриламид и трансжиры.
Исследователи провели эксперимент с крысами — первой группе скармливали обычные продукты, второй добавляли немного кунжутного масла, третью кормили аналогичным образом с добавлением подсолнечного масла. Четвертая и пятая группы питались разогретыми указанными маслами соответственно. Последние для имитации фритюра подогревали несколько раз.
Спустя месяц животные из последних двух групп продемонстрировали высокий уровень окислительного стресса в организме и воспаление в печени.
Ранее Вести Московского региона сообщали, что ученые из Канады показали самую быструю фотокамеру в мире.
Дачный сезон в этом году начинается раньше обычного, и многие дачники с нетерпением ждут первого…
Ночью 9 апреля в подмосковном Наро-Фоминске зафиксировали уничтожение украинского беспилотного летательного аппарата (БПЛА). Об этом…
54-летний москвич по имени Александр лишился жизни после того, как попал под влияние якобы целителя.…
Накануне Подольская городская прокуратура провела проверку в отношении ресурсоснабжающей организации, которая приостановила подачу отопления и…
На территории столичного аэропорта введет план «Ковер». Об этом сообщает Telegram-канал Mash. Пресс-служба уведомляет, что…
Московские врачи и спасатели продемонстрировали свой профессионализм в условиях пожара, произошедшего в Городской клинической больнице…