Диетолог Гинзбург заявил, что картофель может привести к ожирению и диабету

Врач-диетолог Михаил Гинзбург рассказал, что картофель, хлеб, макароны и крупы находятся в одной группе продуктов с быстрыми углеводами. Частое их употребление может привести к неприятным последствиям для здоровья, предупредил эксперт.

По словам диетолога, картофель может привести к ожирению, диабету, атеросклерозу и гипертонии. Гинзбург объяснил, чем медленнее углевод, тем он медленнее расщепляется, что хорошо для организма:

А когда расщепление происходит быстро, это плохо, потому что быстрое поступление глюкозы в организм ухудшает течение обменных процессов и способствует развитию сахарного диабета.

Frontiers: Отказ от картофеля в рационе приводит в дефициту микроэлементов

Гинзбург рекомендовал употреблять картофель остывшим, не на ежедневной основе, чтобы уменьшить вероятность заболеваний, связанных с чрезмерным потреблением быстрых углеводов.

Для получения максимальной пользы от клубней рекомендуется варить их вместе с кожурой, а также избегать употребления сортов картофеля с низким содержанием клетчатки. Доктор также советует включать в рацион картофель с зеленью и овощами, так как их присутствие замедляет процесс расщепления и усвоения углеводов.

Ранее Вести Московского региона сообщали, что врач Чуракина нашла способ не страдать от переедания в Новый год.