Автор: Анфиса Слепцова
Врач Чуракина нашла способ не страдать от переедания в Новый год
Новый год — это не только подарки и елка, но и богатый яствами стол. В ночь на 1 января мало кто соблюдает диету и раз в год наедается фруктами, салатами, выпечкой, жареным, пареным и вареным.
Однако это чревато последствиями. С таким же успехом можно неделями восстанавливать ЖКТ, предупреждают медики. При этом мало кто знает, что есть полезные блюда на новогоднем столе, сочетание которых не так вредно для здоровья.
По словам врача эндокринолога-диетолога медицинской компании «СберЗдоровье» Елены Чуракиной, это: салат из рукколы с креветками и грейпфрутом с лимонно-медовой заправкой, лосось, запеченный в духовке или на гриле, фруктовый салат с греческим йогуртом, винегрет и холодец.
В составе винегрета присутствуют продукты, богатые клетчаткой, витамином С, фолиевой кислотой, калием, железом и магнием. Тут клетчатка помогает пищеварению и снижает уровень холестерина, отметила врач.
В холодце присутствует витамин А, отвечающий за иммунитет, здоровье глаз, а витамин В улучшает работу мозга.
Диетолог отметила, что фруктовый салат может заменить сладкое, а заправка из натурального йогурта благотворно влияет на ЖКТ.
Запеченный лосось — источник легкоусвояемого белка и омега-3 кислот, а салат с рукколой — фолиевой кислоты, которая не только способствует нормализации аппетита, сна и настроения, но и снижает риск развития онкологических заболеваний, заключила Чуракина.
Ранее Вести Московского региона сообщали, что диетолог Мещерякова посоветовала не сочетать мясо с мандаринами.