Nutrients: Морковный сок поможет защитить организм от рака

Согласно исследованию, проведенному учеными из Университета Южной Дании и опубликованному в журнале Nutrients, употребление морковного сока может помочь снизить воспаление в организме и укрепить иммунную систему для борьбы с раковыми клетками.

В ходе исследования было задействовано 14 здоровых добровольцев, среди которых было 9 женщин и 5 мужчин. Участникам были взяты образцы крови за час до и после употребления морковного сока. Целью ученых было выяснить, как изменяются уровни 44 различных цитокинов — маленьких информационных молекул, влияющих на воспалительные процессы в организме.

Результаты исследования показали, что через час после употребления морковного сока уровни провоспалительных и противовоспалительных цитокинов в крови участников значительно повысились. Это свидетельствует о том, что морковный сок способен стимулировать иммунную систему и запускать противовоспалительные реакции в организме.

Для более детального исследования последствий этого явления для здоровья ученые использовали инструмент под названием STRING. Этот инструмент представляет собой базу данных и веб-ресурс, содержащий информацию о межбелковых взаимодействиях в организме. С его помощью ученым удалось обнаружить, что повышенная концентрация определенных цитокинов, вызванная употреблением морковного сока, способствует запуску противовоспалительных реакций и улучшению иммунного ответа на раковые клетки.

Ранее Вести Московского региона сообщали, что онколог Астраханцев назвал продукты на новогоднем столе, повышающие риск рака.