Английские ученые рассказали о механизме тяги к жирной пище

Английские ученые нашли область головного мозга, которая реагирует на особую текстуру жирной пищи, оценивая таким образом ее привлекательность. Таким образом, специалистам удалось раскрыть некоторые способы управления пищевым поведением у человека. Свое открытие ученые опубликовали в журнале Journal of Neuroscience, сообщает ТАСС. MBoC: Швейцарские ученые нашли в организме человека эксклюсому

Руководил научной группой из Оксфорда нейрофизиолог Фабиан Грабенхорст. Исследователи пытались изначально узнать, как жирная пища ощущается во рту и этот процесс влияет на головной мозг. Для этого специалисты приготовили несколько молочных коктейлей, в которых было разное содержание жира и сахара, и затем нанесли жидкости на свиные языки, приобретенные у местного мясника.

На специальном оборудовании эти языки терли друг о друга, получив в итоге данные о скольжении для каждого рецепта коктейлей в числовом выражении. После этого эксперимент поставили на группе добровольцев, в которую вошли 22 человека. Испытуемых просили выпить коктейли в обычной обстановке и во время нахождения в аппарате МРТ. Техника показала активацию некоторых отделов мозга при употреблении в пищу напитков.

Ранее Вести Московского региона сообщали, что жители домов в подмосковной деревне Коптелино утопают в канализационных отходах.