Ученые американского университета Южной Калифорнии исследовали вкусовые возможности нашего языка. Результатом их работы стало открытие нового базового вкуса, который распознают наши вкусовые рецепторы. Их исследование показало, что сладость распознается нами мгновенно, а соленый вкус и горький воспринимаются дольше. Химия в мозге влияет на женское восприятие вкуса алкоголя
Новый вкус связан с хлоридом амония. Ученые выявили ген, отвечающий за распознавание этого вещества и ввели его в искусственную клетку человека. Затем они были привиты мышам, на которых проходил эксперимент.
В ходе исследования выяснилось, что при воздействии на подопытных мышь хлоридом амония со сладким вкусом реакция на него будет идентичной у всех испытуемых, кроме одной. Именно ей и был введен указанный ген. Мыши без модифицированного гена отказывались пить подслащенную воду, а генетически модифицированное животное никак не реагировало на смесь.
Выводы были сделаны на основании данных о повышении уровня гормона окситоцина, известного также как гормон удовольствия, синтезирующийся во время получения положительных эмоций. По-видимому, способность распознавать по вкусу хлорид амония обусловлена генетически развитием инстинкта самосохранения, т.к. данное вещество является токсичным.
Ранее Вести Московского региона сообщали, что на Калужской-Рижской линии московского метро намечается очередной ремонт. На 14 месяцев закроют станцию «Алексеевская».
В связи с ситуацией повышенной пожарной опасности ведется активное наблюдение за соблюдением гражданами правил безопасности.…
Московский регион пополнил рейтинг наиболее востребованных направлений для празднования новогодних мероприятий. Об этом сообщает портал…
Мессенджер Telegram обновил политику конфиденциальности. Сооснователь Telegram Павел Дуров сообщил, что мессенджер сможет раскрывать IP-адреса…
Экспертиза показала отсутствие химического препарата для уничтожения мух в организме отца и одной из умерших…
На юго-западе Москвы на пересечении Варшавского и Расторгуевского шоссе произошла массовая авария. Об этом сообщает…
Главе СК России Александру Бастрыкину доложат о расследовании уголовного дела по факту совершения противоправных действий…