Столичные рестораторы столкнулись с серьезной проблемой нехватки персонала, включая поваров, барменов и других сотрудников. Об этом сообщает РБК.
По данным издания, сейчас дефицит персонала в ресторанной сфере составляет от 20 до 30 процентов.
Омбудсмен ресторанного бизнеса Сергей Миронов отмечает, что такого дефицита ранее не наблюдалось.
Одной из причин нехватки персонала является уход трудовых мигрантов из отрасли. Более половины работников в сфере общественного питания в России — это житель СНГ, которые отправляют свои заработки в родные страны.
Однако из-за ослабления рубля им стало не выгодно работать в РФ, и они все чаще предпочитают уехать на заработки в ОАЭ, Турцию и Южную Корею.
Конкуренция с другими отраслями также оказывает влияние на дефицит персонала. Традиционно низкая оплата труда играет свою роль в этой ситуации.
Недостаток персонала в ресторанах приводит к снижению качества обслуживания и увеличению времени ожидания для посетителей.
Ранее Вести Московского региона сообщали, что только 44% россиян были летом в отпуске.
В результате разбушевавшейся стихии в Московском регионе пострадали почти три десятка автомобилей. Об этом сообщает…
На востоке столицы был задержан мужчина, искавший наркотические вещества. Об этом сообщает Телеграм-канал «Москва с…
В субботу 23 ноября Москву накроет циклон «Каэтано». Об этом сообщает портал «ОТР» со ссылкой…
В минувший четверг на Москву и Московскую область обрушился мощный шторм, который не прошел бесследно.…
75-летняя жительница столицы лишилась более 25 миллионов из-за аферистов. Об этом сообщает портал Агентство «Москва»…
Защита педиатра Надежды Буяновой, осужденной на 5,5 лет колонии за распространение заведомо ложной информации о…