Назван самый полезный способ заготовки ягод на зиму

На зиму ягоды предпочтительно замораживать, рассказала нутрициолог Анна Ивашкевич. Таким образом можно сохранить в них клетчатку и витамины, передает URA.RU.

Проводились исследования, показавшие полезность быстрой заморозки спустя несколько часов после сбора ягод. Но из малины врач посоветовала варить варенье.

При этом она отметила, что при термообработке витамины разрушаются (витамин С — в первые 20 минут варки). Но минеральные свойства плодов сохраняются.

Врач посоветовала сохранять ягоды в виде компотов без добавления сахара, в которые при потреблении можно добавить подсластитель.

Ранее Вести Московского региона сообщили, что названы витамины, дефицит которых ухудшает работу мозга.